KAI Kinju Deba 15 cm er en tradisjonell japansk filet- og slaktekniv utviklet for presis bearbeiding av fisk og rått kjøtt. Det brede og kraftige bladet gjør det enkelt å filetere fisk, skjære gjennom mindre bein og utføre nøyaktige snitt med god kontroll. Den karakteristiske spisse bladformen gir høy presisjon ved detaljarbeid og finere kutteoppgaver.
Bladet er fremstilt av høykarbonstål, et materiale som er kjent for sin eksepsjonelle skarphet og evne til å holde eggen over lang tid. Dette gjør kniven til et foretrukket valg blant både profesjonelle kokker og entusiaster som setter pris på tradisjonelt japansk håndverk og skjæreytelse.
Som mange klassiske japanske kniver kjennetegnes Kinju-serien av et minimalistisk og funksjonelt design. Det åttekantede håndtaket i svart, matt pakka-tre gir et komfortabelt og sikkert grep, samtidig som det bidrar til god balanse og kontroll under arbeidet. Materialet er slitesterkt, motstandsdyktig mot fuktighet og behagelig å bruke over lengre tid.
KAI Kinju Deba kombinerer tradisjonelle japanske knivmakerteknikker med moderne materialer og er et utmerket valg for deg som ønsker en autentisk japansk kniv til tilberedning av fisk, sjømat og kjøtt.
Egenskaper:
Tradisjonell japansk Deba-kniv
Bladlengde: 15 cm
Bredt og kraftig blad for fisk og kjøtt
Spiss bladform for presisjonsarbeid
Blad i høykarbonstål
Svært god skarphet og eggstabilitet
Åttekantet håndtak i svart matt pakka-tre
God balanse og komfortabelt grep
Ideell for filetering, partering og tilberedning av fisk
Viktig: Høykarbonstål krever litt ekstra vedlikehold. Kniven bør vaskes for hånd, tørkes umiddelbart etter bruk og oppbevares tørt for å bevare stålets kvalitet og skarphet over tid.
https://kai.europe.com
Bladet er fremstilt av høykarbonstål, et materiale som er kjent for sin eksepsjonelle skarphet og evne til å holde eggen over lang tid. Dette gjør kniven til et foretrukket valg blant både profesjonelle kokker og entusiaster som setter pris på tradisjonelt japansk håndverk og skjæreytelse.
Som mange klassiske japanske kniver kjennetegnes Kinju-serien av et minimalistisk og funksjonelt design. Det åttekantede håndtaket i svart, matt pakka-tre gir et komfortabelt og sikkert grep, samtidig som det bidrar til god balanse og kontroll under arbeidet. Materialet er slitesterkt, motstandsdyktig mot fuktighet og behagelig å bruke over lengre tid.
KAI Kinju Deba kombinerer tradisjonelle japanske knivmakerteknikker med moderne materialer og er et utmerket valg for deg som ønsker en autentisk japansk kniv til tilberedning av fisk, sjømat og kjøtt.
Egenskaper:
Tradisjonell japansk Deba-kniv
Bladlengde: 15 cm
Bredt og kraftig blad for fisk og kjøtt
Spiss bladform for presisjonsarbeid
Blad i høykarbonstål
Svært god skarphet og eggstabilitet
Åttekantet håndtak i svart matt pakka-tre
God balanse og komfortabelt grep
Ideell for filetering, partering og tilberedning av fisk
Viktig: Høykarbonstål krever litt ekstra vedlikehold. Kniven bør vaskes for hånd, tørkes umiddelbart etter bruk og oppbevares tørt for å bevare stålets kvalitet og skarphet over tid.
https://kai.europe.com
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
